红网嘉禾分站2月28日讯(通讯员：曾晓文 关进)2月26日，农历正月初十。年味未散，战鼓已擂。在嘉禾高新区的美华农业发展有限公司已是一派热火朝天的繁忙景象。

生产车间里，机器轰鸣不绝，金黄鲜嫩的“嘉禾脆皮鸡”香气扑鼻，工人们正有条不紊地进行分拣、包装，开足马力赶制新春首批订单，以满格状态奋力夺取新年“开门红”。

美华农业发展有限公司董事长黄鑫峰告诉记者，企业从初八开始全面复工，员工到岗率达到100%，特别是”嘉禾脆皮鸡”成为年货爆款，目前节前积压订单亟待交付，全体员工干劲满满、全力赶单。

这份火热的开工景象，得益于春节档期“嘉禾脆皮鸡”的惊艳市场表现。这款网红美食，不仅依托本地富硒沃土的先天优势，更通过16道匠心工序与27项严苛检测，配合专利锁鲜技术，完美诠释了“外皮久脆不软、内里鲜嫩多汁”的独特风味。传统工艺与现代科技的无缝对接，使其成功跻身市民年货采购首选，真正让“嘉禾味道”走进了千家万户。

在企业抢抓生产的同时，智力赋能也同步跟进。当日，武汉铁路职业技术学院副教授、《速度中国——数字智能引领乡村特色产业转型发展》专家课题组组长肖凯带领团队，专程来到美华农业实地调研，为企业数字化转型与品牌升级精准把脉、开具良方。

肖凯一行深入生产一线，详细了解“嘉禾脆皮鸡”制作工艺、质量管控体系及产业化发展情况。在座谈交流中，肖凯对企业“本地优质原料+精深加工+品牌化运营”的发展模式给予充分肯定，并建议企业加快数字化转型步伐，依托数字技术提升生产效率、优化供应链管理、拓宽市场营销渠道，为嘉禾农业产业整体转型升级提供示范样本。

“有了专家的智力支持，我们对未来发展更有信心。今年将力争日产量提升至2000件以上，让这份独特的‘嘉禾味道’走出嘉禾、香飘全国。”美华农业发展有限公司董事长黄鑫峰说。

从冲刺“嘉禾十大名菜”的匠心美食，到火爆春节的年货爆款，再到专家赋能下的数字化升级，“嘉禾脆皮鸡”正以昂扬的姿态，开启新一年的奋进征程。